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Wir bieten Ihnen im Rahmen unserer gesamtheitlichen Dienstleistung neben sensorischen, physikalisch-chemischen, chemischen, mikrobiologischen, immunologischen und molekularbiologischen Untersuchungen auch Kennzeichnungsprüfungen an. Im folgenden Abschnitt finden Sie einen Auszug aus unserem Analysenportfolio:

Kennzeichnungsprüfung

Überprüfung der Kennzeichnung nach europäischem und deutschem Recht

Chemische Untersuchungen

Untersuchung auf Nährwerte Big7/Big 8 (Trockenmasse, Asche, Fett, Fettsäureanalytik, Zucker, Rohproteine, Ballaststoffe, Salz), Untersuchung auf Elemente (Natrium, Mineralstoffe, Spurenelemente, Schwermetalle, anorganisches Arsen etc.), Vitamine, Coffein, Theobromin, Cholesterin, 16-O-Methylcafestol

Mikrobiologische Untersuchungen Indikatorkeime, Verderbniserreger, pathogene Keime (S2-Labor), Lager-/Stabilitätstest
Molekularbiologische und immunologische Untersuchungen

Allergene wie Gluten, Nüsse, Soja, Senf, Ei, Milch etc.

Zusatzstoffe

Farbstoffe (auch Sudanfarbstoffe), Konservierungsstoffe, Süßungsmittel

Rückstände und Kontaminanten

Pflanzenschutzmittel über QuEChERS-Screening und Einzelmethoden wie Ethephon, Glyphosat, Ethylenoxid, Chlormequat/Mepiquat, Nikotin

Mykotoxine wie Aflatoxine, Alternariatoxine, Ochratoxin A, Patulin, Fusarientoxine (Deoxynivalenol, Zearalenon, Nivalenol, T-2 / HT-2 Toxin, Fumonisine)

Prozess- und Umweltkontaminanten wie Acrylamid, MOSH/MOAH, 3-MCPD, PAK, BTEXS, Weichmacher, Pyrrolizidinalkaloide, Tropanalkaloide, Solanumalkaloide

Trinkwasser

Probenahme durch zertifizierte Mitarbeiter, Untersuchung durch ein akkreditiertes Partnerlabor

Sonderuntersuchung wie Isotopen/NMR/RFA/IR-Analysen, z.B. Fremdkörperanalysen
Krisenmanagement

Vollumfängliche lebensmittelchemische und lebensmittelrechtliche Betreuung bei Krisenfällen inkl. Expressuntersuchungen

 

Sind für Sie noch Fragen offen? Zögern Sie nicht bei uns anzurufen. Wir helfen Ihnen gerne weiter und erstellen Ihnen ein individuelles Angebot.

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90475 Nürnberg

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