Auf europäischer Ebene werden derzeit die Regelungen zur Prozesskontaminante Acrylamid überarbeitet.
Geplant sind unter anderem neue Richtwerte sowie verbindliche Höchstgehalte für verschiedene Produktgruppen, wie Getreideerzeugnisse einschließlich Frühstückscerealien, Brot und Kekse, sowie Kartoffelsnacks, Kaffee, Säuglings- und Kleinkindernahrung.
Während Richtwerte eine Orientierung für entsprechende Minimierungsmaßnahmen bei der Herstellung darstellen, entscheiden Höchstgehalte über die Verkehrsfähigkeit Ihrer Produkte.
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